◆王金水

露天烧烤散发出来的浓烟对大气环境造成污染，是PM2.5超标的原因之一。盛夏露天烧烤逐渐增多，重拳整治势在必行。

露天烧烤为何屡禁不绝？

笔者认为，主要有以下原因：

一是经济利益驱使。烧烤是一项市场准入低、经济效益高的市场经营活动。小型烧烤店日收入在几十元至几百元，大型的烧烤店日收入则在几百元至上千元不等。丰厚的经济利益促使许多人不顾环保要求，加入露天烧烤大军之中。

二是操作方便，流动性大。烧烤经营主要有两类：一类是店铺占道经营，商家把摊点摆在店门口，一见执法人员来检查就迅速拆摊；另一类是流动性摊点，多用无牌机动车、改装机动车进行装载，方便灵活。

如何整治露天烧烤？

笔者认为，整治露天烧烤应坚持以人为本，改变一味地对烧烤摊贩围追堵截的管理思维和模式。强化属地管理，地方政府应高度重视，创新治理方法，打出组合拳。

一是加大宣传引导力度。通过媒体广泛宣传露天烧烤带来的危害，宣传整治的目的、措施、标准，让店主明确规范、整治的目的不是要砸掉就业的饭碗，而是引导这一服务产业健康、有序发展。

二是建立联动管理机制。相关部门要建立露天烧烤联动机制，建立管理台账，定期开展联合督导检查，对那些不遵纪守法的烧烤店主坚决依法处置，对拒不服从管理的严格查处。

三是动员社会力量参与治理。严格落实“门前三包”责任制，监督沿街单位、店铺、超市前的烧烤摊点行为。市民要树立绿色消费方式，提高参与城市管理的意识，改变不良消费习惯，自觉地进点、进店、进场消费，让露天烧烤失去买方市场。

四是建立示范夜市。利用空闲工地、废弃院落设置烧烤大院，选取合适地段设置夜市或烧烤一条街，组织引导不具备店内经营条件的露天烧烤摊点进院、进市经营。

五是推进无烟烧烤。要运用高科技，更新烧烤器具，减少污染排放。一些地方已开展了探索实践，如山东省临沂市相关部门历经3个多月、上百次实验研制出无烟环保烧烤炉具，降低了烧烤油烟污染排放。为推广炉具，临沂市向按时更换的烧烤业户提供每台炉具3000元的补贴。这种做法值得借鉴。

六是将露天烧烤油烟治理纳入大气污染防治攻坚行动。督促烧烤店全部安装合规的油烟净化设备和专用烟气管道，净化烧烤油烟。对露天烧烤摊点应列出时间表，全部更换无烟环保烧烤炉具。环保部门要强化监管，定期组织油烟排放监督性抽查，对排放不达标的进行依法处置。

作者单位：中共泉州市委党校