旅途中，最让人难忘的除了美景，还有各地风味独特的美食。吃吃喝喝不单纯是一种感官体验，通过这一人类最基本的需求，可以透视一片土地和居住在其上的民族之灵魂。饮食习惯也记录着一个社会的结构和文化变迁，带有历史的印记。

循着丝绸之路的轨迹游走中亚各国，你会发现很多地方有着极其相似的饮食，而一些本不属于当地原产的东西，比如茶和大米，如今已成为当地饮食不可或缺的一部分，这不仅是物产流通的结果，也是文化交汇的体现。

在丝路中亚走廊（主要是中国新疆地区、吉尔吉斯坦、乌兹别克斯坦、阿富汗、伊朗）游走，你会反复跟3种极具代表性的饮食结缘——茶、拉面、手抓饭。喝茶是一种社交活动，以茶互动，可以打入当地人的生活圈子；拉面总是让人联想到中亚的集市文化，口感强韧的面条折射出当地人为生活打拼的毅力；而手抓饭让人怀念中亚的各种节庆，它也是维系家庭和邻里关系的一道好菜。

如果来一趟丝路之旅，一路上你会不断地喝着茶、吃着拉面、咀嚼着手抓饭，透过它们你能够深入理解当地的生活百态。在发展浪潮的冲击下，人们憧憬、挣扎、奋斗、彷徨、乐观、悲观……各种缠绕不清的生活味道，与这几样最寻常的饮食一起会深深锁入你的记忆。