◆本报记者叶文建

记者近日应约来到厦门市岛外的同安区和翔安区多家养殖企业，实地了解生猪养殖场的情况。

这里的猪场没有异味

根据《厦门市生猪养殖污染防治专项行动计划（2014~2017）》，康达尔公司山头后畜牧场被纳入同安区保留的20家养殖基地之中。在康达尔公司，记者第一次感受到没有异味的养殖场。

记者换上一次性鞋套后，走进防疫消毒通道，经过全身喷雾消毒，进入到康达尔公司的“核心”地带——生猪养殖区。

在养殖区，人们闻不到恶臭，也见不到横流的污水。生猪活动区域内的有效垫料由稻壳和锯末粉按1∶1组成，约1.3米~1.5米。为了有效处理生猪粪便污水，公司建设了环保设施——舍外发酵车间3500余平方米，采用全钢结构。同时，养殖区还建有6道发酵槽。“我们添加了洛东U洁酵素，并配有搅拌机、全自动翻抛机和全自动喷污机各一台，这些设备保障了养殖区粪便的有效处理。”康达尔公司副总经理助理林小英说。

记者在现场看到，康达尔公司将粪便污水统一收集到一个池内，采取洛东U洁零排放技术，保证污水在发酵系统中完全降解，发酵后形成有机肥。公司会把这些肥料出售用于生态种植区内的树木，从而达到种养结合、美化环境的目的。

林小英介绍说，公司养殖场自去年5月开始进行生猪养殖场标准化升级改造项目建设，采用舍外生物发酵床消纳模式对粪便进行深度处理，年可处理粪便约3560吨。

公司制定了一系列与养殖有关的管理操作规程和防疫、消毒、免疫等制度，按要求科学完整地填写《畜禽养殖场养殖档案》记录。同时，公司按要求配套建设了病死猪无害化处理设施及消毒池、消毒室等防疫措施。

发酵处理变废为宝

坐落于厦门市同安区竹坝华侨经济开发区内的厦门国寿种猪开发有限公司，是从事优良种猪繁育与开发的台资企业。

“我们公司对于畜禽粪便等污染的处理采用舍内发酵床和舍外发酵床相结合的模式，最终将这些粪污变废为宝。”公司副总经理林怡萱说。

她告诉记者，工作人员将粪污集中收集起来，通过在舍内发酵床发酵，让温度达到65摄氏度以上。“每天，舍内发酵床这套发酵设备只要运行2道~3道，就能完全将场内产生的粪尿水全部处理，每道约可处理15吨~20吨污粪水。翻抛机用2小时~2.5小时时间来回翻抛一道，就基本上可以杀掉寄生虫卵和各种有害病菌，从而切断了致病菌的传播途径。

处理后的废水经污水专用管道进入集污池，再与猪粪混合均匀后进入舍外发酵车间进行发酵处理，最后制成有机肥。

另外，公司会定期进行猪瘟、猪肺疫、猪副伤寒、口蹄疫等疾病的免疫工作。同时，预留出隔离治疗间，对发病猪进行必要的隔离治疗。公司还引进台湾病死畜禽无害化处理系统，对病死猪尸体进行无害化处理，完全满足环保要求。

住上楼房的“富贵猪”

在厦门市翔安区新圩镇乌山村的建旺养猪场，让记者耳目一新的是，这里的猪居然住上了楼房。

建旺养猪场的总经理蔡建交介绍说，这个专门为猪建造的砖混结构4层楼房共有3000多平方米，共有一千余头生猪居住在这里。

为什么让“猪八戒”住楼房呢？蔡建交说，一是集约化养殖既能节约土地占用，又能够给生猪养殖、防疫和废弃物集中处置创造一个良好的条件；二是按现代设施农业微生物发酵床猪舍的规范和要求，对结构改造后的微生物发酵床猪舍进行相关养殖设施的配套，达到微生物发酵床猪舍可运行生产的要求。

建旺养猪场是2015年生猪规模养殖场标准化升级改造项目（零排放），采用人工干清粪＋微生物发酵舍（舍内＋舍外）的治理模式。

什么是微生物发酵床养猪技术？厦门市环保局生态处处长许亚品介绍说，微生物发酵床就是利用有益微生物菌群，按一定比例将锯屑、秸秆等农副产品以及一定量的有益微生物菌群加到一起，以此作为猪圈的垫料，在经过特殊设计的猪舍里，填入上述有机垫料制成发酵床。猪从小到大都生活在发酵床上面，利用生猪的拱翻习性，使猪粪、尿和垫料充分混合，被有益微生物菌群迅速降解、消化，不再需要人工清理。微生物以尚未消化的猪粪为食饵，繁殖滋生，随着猪粪尿的消化，臭味也就没有了，而同时繁殖生长的大量微生物又向生猪提供了优质的菌体蛋白质被猪食用，从而相辅相成将猪舍演变成饲料工厂，达到无臭、无味、无害化的目的。

许亚品说，发酵床制作和管理是有要点的，要做到“3个均匀、1个中心”，3个均匀是菌剂、垫料、营养剂加水充分拌和均匀、猪粪尿均匀排放至整个发酵床表面、猪粪尿后当日耙匀；1个中心是发酵床垫料水分不能超过45%，在长期使用过程中，发酵床垫料水分不能低于25%。每隔3天～4天喷洒粪污液并翻抛一次。

蔡建交进一步解释说，每40立方米发酵床每天能处理1000公斤左右粪尿，在采用干清粪、漏缝地面工艺的情况下约可消纳分解50头～100头大猪的排泄量。

蔡建交认为，使用1年以上的垫料，充分吸纳了猪粪尿，而且已经完全发酵腐熟，成为优良的生物基质，可用来加工有机肥、食用菌栽培基质、设施蔬菜栽培基质等多种产品，从而创造新的收益。